...............RESTAURANTE PEQUENO MUNDO - cuisine française...............
"Na ementa predominam as receitas de raiz francesa, o Chefe Valentim Carmo, um jovem que aprendeu a profissão graças ao Chefe Guy Doré com quem trabalhou durante 25 anos. Para além da Cozinha Francesa, Valentim Carmo, oriundo das terras frias transmontanas, aplica os sabores natos dessa região na sua cozinha. O Pequeno Mundo conseguiu fidelizar uma clientela desejosa de encontrar os pratos aqui confeccionados."

Joaquim Vilela
Pequeno Mundo - A FILOSOFIA